味噌的常見用途

日式味噌湯：新延香味噌是經典的日式味噌湯的基礎，與海鮮、蔬菜還是肉類搭配，都能帶來濃郁的湯底風味。
烤物：將粗味噌塗抹在魚類、肉類或蔬菜上，經過烤製後，味噌的鹹香會充分滲透進食材內部，提升食材本身的鮮美；另外，燒烤時作為刷醬，例如味噌烤魚、味噌烤雞，帶來鹹甜交融的層次感。
炒菜：粗味噌也可作為炒菜的調味料，為各類炒菜增添醇厚的鹹甜風味，讓每一道料理的味道更加豐富。
拌麵：在拌麵時加入少量味噌，與其他調味料混合後，能讓麵條散發出特殊的香氣與滋味，口感豐富。
醬料：新延香味噌可與其他食材搭配，例如：涼拌小黃瓜沾醬；製成各式各樣的醬料，無論是沾醬還是拌醬，都是料理的絕佳選擇；另外，我們調配出的獨門味噌蘸醬有在網站販售，詳情見舞醬傳家蘸醬伴手禮。

新延香味噌詳細介紹

綠色箱子——粗味噌（帶顆粒）
粗味噌保留了部分黃豆的原始顆粒，看得到也吃得到真材實料的發酵豆香，口感層次更為豐富。

最佳用途：專為「料理」設計。非常適合用來炒菜、醃漬肉品或烤魚，在拌炒或醃製過程中，粗顆粒能緊緊附著在食材上，經高溫烹調後會爆發出更濃烈的豆香，增添菜餚的口感厚度。

2. 依「口味偏好」選擇：南部口味 vs. 北部口味
台灣南北口味略有不同，我們也貼心設計了兩種版本：

北部版本（客製化風味）這是我們特別針對北部口味需求所調製的版本。
特徵：色澤較深（呈現深赤色），發酵時間較長。

風味：由於經過長時間的熟成，這款味噌的豆香更為醇厚、醬香氣更濃郁，鹹鮮味較為明顯，適合喜歡口味較重、追求回甘深度的顧客，或是用來製作像壽喜燒、重口味燉煮等料理。

南部版本（經典風味）相對地，南部版本通常色澤較淡，發酵時間適中，保留了更多米麴的甘甜味，口感較為甘醇，適合喜歡帶點甜味、清爽豆香的顧客。